Como escoger pescado fresco está Cuaresma
Con motivo de la temporada de Cuaresma, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) hizo algunas recomendaciones para la compra de pescado; la principal que huela a agua de mar, nunca a amoniaco, ni a olores agrios o amargos.
Observar el color de los filetes de pescado, ya que deben verse oscuros, si tienen tinte verdoso o amarillento no los compres, «ya no están buenos».
Consumirlos el mismo día de su compra y sacar las vísceras para evitar que se contaminen.
Revisa que las agallas de los pescados tengan color rosado o rojizo y que estén firmes, no compres color café o desteñido.
También hay que revisar que los ojos del pescado sean transparentes y ligeramente saltones.
Finalmente, la Profeco pidió comprar los pescados o mariscos en establecimientos que cuenten con refrigerador.
